Am Tisch
Mit Löffel oder Stäbchen in Sauce wenden. Heiße Stücke etwas abkühlen lassen; Chili bei Bedarf separat bestellen.
Enthält Sesam; Sojasauce kann Soja und Weizen enthalten. Bei Allergien die gesamte Sauce erfragen.
Süßkartoffelstärke und Sojaöl als gewählte Version; Würzung variabel.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sojasauce, Essig, Chiliöl und Koriander lassen sich anpassen; Mischungen variieren.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Nussiger Sesam und Knoblauch, optional Essig und Chili.
- Schärfe
- Konsistenz
- Gebräunte Oberfläche, weicher elastischer durchscheinender Kern.
- Zubereitung
- Feste Stärkegallerte wird geschnitten, in Öl gebraten und gewürzt.
Sojasauce, Essig, Chiliöl und Koriander lassen sich anpassen; Mischungen variieren.
Herkunft
Regionaler Bezug
Seine Ursprünge werden mit Jilin verbunden.
Regionaler Bezug
Jilin: JilinCity jianfen.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有吉林煎粉吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein Snack aus dem Viertel
Jianfen entwickelte sich von Jilins Straßenständen zu Nachbarschaftsläden und gehört zur alltäglichen Snackkultur.
