За столом
Берите готовые кусочки палочками и ешьте с рисом или другими общими блюдами.
Если избегаете животных ингредиентов, уточните жир, соусы и мясные добавки.
Кулинарный жир и приправы различаются; чили и мясной фарш — необязательные добавки. Уточните приготовление своей порции.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Кулинарный жир и приправы различаются. Некоторые варианты добавляют чили или мясной фарш; это не часть каждой порции.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Свежий зелёный вкус с ароматным чесноком.
- Острота перца чили
- Текстура
- Сочные и нежно-хрустящие, с характерными волнистыми краями.
- Как готовят
- Стручки зачищают, нарезают и полностью готовят с чесноком и кулинарным жиром; некоторые повара бланшируют их перед жаркой.
Кулинарный жир и приправы различаются. Некоторые варианты добавляют чили или мясной фарш; это не часть каждой порции.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хайнань.
Об этой связи с регионом
Хайнань: Типичный региональный вариант; см. связанный обзор источников.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有蒜蓉炒四角豆吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тропический овощ на столе
У крылатых бобов четыре волнистых ребра, узнаваемые после нарезки. На Хайнане простая обжарка с чесноком позволяет этому тропическому овощу занять место рядом с рисом и другими блюдами.