食卓で
食べ方・飲み方
火の通った豆を箸で取り、ご飯や取り分け料理と食べます。
確認しておきたいこと
動物性食材を避ける場合は、油脂、たれ、肉の追加を確認してください。
店や作り方による違い
油脂と味付けは店により異なり、唐辛子やひき肉を加える場合もあります。注文時に調理方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
油脂と味付けは異なり、唐辛子やひき肉を加える場合もありますが、必ず入るわけではありません。
作り方は店によって異なります。
味わい
青い野菜の風味とにんにくの香り。
- 辛さ
- 食感
- みずみずしく歯触りがよく、ひだのある縁が特徴です。
- 作り方
- さやを整えて切り、油脂とにんにくで中まで火を通します。先にゆでる作り方もあります。
油脂と味付けは異なり、唐辛子やひき肉を加える場合もありますが、必ず入るわけではありません。
発祥地
地域とのつながり
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海南省にゆかりがあります。
地域とのつながり
海南省: Representative regional version; see linked source review.
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物語と歴史
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