À table
Prenez les morceaux cuits avec les baguettes et mangez-les avec du riz ou les plats partagés.
Si vous évitez les produits animaux, demandez la matière grasse, les sauces et les éventuels ajouts de viande.
La matière grasse et les assaisonnements varient ; piment et viande hachée sont des ajouts possibles. Demandez comment votre portion est préparée.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La matière grasse et l'assaisonnement varient. Certaines versions ajoutent du piment ou de la viande hachée.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur végétale fraîche et ail parfumé.
- Piquant
- Texture
- Juteux et tendres-croquants, avec des bords frangés.
- Préparation
- Les gousses sont parées, coupées et cuites à cœur avec de l'ail et une matière grasse ; elles sont parfois blanchies avant d'être sautées.
La matière grasse et l'assaisonnement varient. Certaines versions ajoutent du piment ou de la viande hachée.
Origine
Lien régional
Associé à Hainan.
Lien régional
Hainan: Representative regional version; see linked source review.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有蒜蓉炒四角豆吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un légume tropical à table
Les quatre arêtes ondulées des haricots ailés restent visibles après la découpe. À Hainan, une simple cuisson à l'ail accompagne le riz et d'autres plats.