Хоолны ширээний ард
Болгосон хэсгүүдийг савхаар авч, будаа эсвэл бусад хувааж идэх хоолтой хамт иднэ.
Амьтны гаралтай орц хэрэглэхгүй бол хоолны тос, сүмс, нэмсэн махыг лавлаарай.
Хоолны тос, амтлагч өөр өөр; чинжүү, татсан мах нь сонгож нэмэх орц. Таны порцыг хэрхэн хийхийг асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хоолны тос, амтлагч өөр өөр. Зарим хувилбарт чинжүү эсвэл татсан мах нэмдэг; эдгээр нь бүх порцод ордоггүй.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шинэхэн ногооны амт, анхилуун сармис.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шүүслэг, зөөлөн боловч үл ялиг шаржигнадаг, онцлог хуниаст ирмэгтэй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хонхорцгийг цэвэрлэж зүсээд сармис, хоолны тостой бүрэн болгоно; зарим тогооч хуурахаасаа өмнө шалзалдаг.
Хоолны тос, амтлагч өөр өөр. Зарим хувилбарт чинжүү эсвэл татсан мах нэмдэг; эдгээр нь бүх порцод ордоггүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хайнань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хайнань: Бүс нутгийн төлөөлөх хувилбар; холбосон эх сурвалжийн тоймыг үзнэ үү.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有蒜蓉炒四角豆吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Ширээн дээрх халуун орны ногоо
Далавчит буурцаг дөрвөн хуниаст ирмэгтэй бөгөөд хэрчсэн ч танигдана. Хайнаньд энгийн сармистай хуурга нь халуун орны энэ ногоог будаа, бусад хоолны хажууд байрлуулдаг.