En la mesa
Toma los trozos cocidos con palillos y cómelos con arroz u otros platos compartidos.
Si evitas productos animales, pregunta por la grasa, las salsas y los añadidos de carne.
La grasa y los condimentos varían; el chile y la carne picada son añadidos opcionales. Pregunta cómo preparan tu ración.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La grasa y los condimentos varían. Algunas versiones llevan chile o carne picada, pero no todas.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor vegetal fresco y ajo aromático.
- Picante
- Textura
- Jugosas y tiernas pero crujientes, con bordes ondulados.
- Cómo se prepara
- Se limpian y cortan las vainas y se cocinan por completo con ajo y grasa; a veces se escaldan antes.
La grasa y los condimentos varían. Algunas versiones llevan chile o carne picada, pero no todas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hainan.
Vínculo regional
Hainan: Representative regional version; see linked source review.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有蒜蓉炒四角豆吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una verdura tropical en la mesa
Las cuatro aristas onduladas siguen visibles tras cortar las judías aladas. En Hainan, un sencillo salteado con ajo acompaña el arroz y otros platos.