Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
La vaina joven verde tiene cuatro alas onduladas longitudinales; su nombre botánico es Psophocarpus tetragonolobus.
En la cocina
Las vainas jóvenes cortadas se saltean con ajo o se cocinan en sopa.
Esta ficha describe las vainas tiernas, no las semillas maduras secas ni otras partes. Los platos pueden llevar grasas o salsas animales.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有四角豆吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Judía alada?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
