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Come riconoscerlo
Il baccello giovane verde ha quattro ali ondulate longitudinali; il nome botanico è Psophocarpus tetragonolobus.
In cucina
I giovani baccelli affettati si saltano con aglio o cuociono in zuppa.
La voce descrive i baccelli teneri, non i semi maturi secchi né altre parti. I piatti possono contenere grassi o salse animali.
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这道菜里有四角豆吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Fagiolo alato?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
