Далянь хошао (пекинские жареные рулеты с начинкой): Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Ешьте палочками над тарелкой, раскройте небольшой участок и остудите горячую начинку перед едой.

Что стоит уточнить

Содержит пшеницу; некоторые рецепты содержат яйцо, сою, моллюсков или ракообразных. При аллергии проверяйте выбранную начинку и приправы.

Возможные варианты

Начинки включают свинину, говядину, капусту или цукини; некоторые варианты добавляют креветки или морского огурца. Существуют и овощно-яичные варианты.

Выберите знакомую начинку, нарежьте мелко и остудите середину перед подачей.

Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Обычные ингредиенты

Пшеничная мука小麦面粉

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: светло-золотистое жидкое кулинарное масло в миске, один из возможных вариантов вида.

Масло для приготовления пищи食用油

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: сырая свинина без костей с тонкими жировыми прожилками, показанная куском и кубиками.

Свинина猪肉

В некоторых вариантах

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: сырая говядина без костей с видимыми мышечными волокнами, показанная куском и ломтиками.

Говядина牛肉

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: свежий зелёный лук с белыми луковицами, корнями и трубчатыми зелёными листьями.

Зелёный лук葱

Сгенерированная иллюстрация пекинской капусты для путеводителя.

Пекинская капуста白菜

Сгенерированная иллюстрация цукини для путеводителя.

Цукини西葫芦

Сгенерированная иллюстрация очищенных сырых креветок для путеводителя; размеры и виды различаются.

Креветки蝦

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: два целых сушёных колючих морских огурца до замачивания.

Морской огурец海参

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: сырые куриные яйца в скорлупе и один сырой желток с белком в миске.

Куриное яйцо鸡蛋

Сгенерированная иллюстрация соевого соуса для путеводителя; не ресторанная и не товарная фотография.

Соевый соус醬油

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Несладкая начинка и поджаренное тесто; овощи и приправы меняют вкус.

Острота перца чили
Текстура: Золотистые хрустящие поверхности, тонкая упругая оболочка и сочная начинка.
Как готовят: Сложите тонкое тесто вокруг начинки в длинный свёрток, обычно оставляя концы открытыми, и обжарьте с обеих сторон.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Пекин.

Об этой связи с регионом

Пекин: Beijing Tourism называет это привычной пекинской едой; это подтверждает связь с Пекином, а не исключительное происхождение.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有褡裢火烧吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Пекинская выпечка, названная по заплечной сумке

Длинная сложенная форма далянь хошао напоминает сумку, которую носили через плечо, и дала пекинской выпечке название. В 2011 году район Сичэн включил технику изготовления из хутуна Мэнькуан в районный список нематериального культурного наследия; заявителем выступило заведение Ruibinlou.