داليان هوشاو — لفائف بكينية محشوة محمّرة

على المائدة

كيفية تناوله

استخدم عيدان الأكل فوق طبق، وافتح قطعة صغيرة واترك الحشوة الساخنة تبرد قبل الأكل.

ما ينبغي التحقق منه

تحتوي على القمح؛ وقد تحتوي بعض الوصفات على البيض أو الصويا أو المأكولات البحرية. اسأل عن الحشوة والتوابل إذا كانت لديك حساسية.

ما قد يختلف

تشمل الحشوات لحم الخنزير أو البقر أو الملفوف الصيني أو الكوسا؛ وتضيف بعض النسخ الروبيان أو خيار البحر. توجد حشوات خضار وبيض أيضًا.

اختر حشوة مألوفة وقطّعها صغيرًا واترك الوسط يبرد قبل تقديمها.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

المكونات المعتادة

دقيق القمح小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

لحم الخنزير猪肉

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

لحم البقر牛肉

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of chinese cabbage.

ملفوف صيني白菜

Generated guide illustration of zucchini.

كوسا西葫芦

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

روبيان蝦

AI-generated ingredient illustration: two whole dried spiny sea cucumbers before soaking.

خيار البحر海参

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

بيض الدجاج鸡蛋

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

حشوة مالحة شهية وعجين محمّص؛ تتغيّر النكهة بحسب الخضار والتوابل.

درجة الحرورة
القوام: سطوح ذهبية مقرمشة وغلاف رقيق مرن وحشوة رطبة.
طريقة التحضير: يُطوى العجين الرقيق حول الحشوة بشكل طويل، غالبًا مع ترك الطرفين مفتوحين، ويُحمّر من الجهتين في المقلاة.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـبكين.

الصلة بالمنطقة

بكين: Beijing Tourism calls it a common Beijing food; this supports association, not exclusive origin.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有褡裢火烧吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

وجبة بكينية سُمّيت على اسم حقيبة كتف

يشبه الشكل الطويل المطوي لدا ليان هو شاو حقيبة قديمة تُحمل على الكتف، ومن هنا جاء الاسم. أدرجت منطقة شي تشنغ عام 2011 تقنية صنعها في زقاق مِن كوانغ ضمن تراثها الثقافي غير المادي على مستوى المنطقة، بناءً على ترشيح مطعم روي بين لو.