ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบบนจาน เปิดชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักให้ไส้ร้อนคลายความร้อนก่อนกิน
มีข้าวสาลี บางสูตรมีไข่ ถั่วเหลือง หรืออาหารทะเล หากแพ้อาหารให้สอบถามไส้และเครื่องปรุง
ไส้มีทั้งหมู เนื้อวัว ผักกาดขาว หรือซูกินี บางแบบเติมกุ้งหรือปลิงทะเล และมีแบบผักกับไข่ด้วย
เลือกไส้ที่คุ้นเคย ตัดเล็กและพักให้ตรงกลางคลายร้อนก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ไส้มีทั้งหมู เนื้อวัว ผักกาดขาว หรือซูกินี บางแบบเติมกุ้งหรือปลิงทะเล และมีแบบผักกับไข่ด้วย
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ไส้รสกลมกล่อมกับแป้งหอมเกรียม รสต่างกันตามผักและเครื่องปรุง
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ผิวเหลืองกรอบ แป้งบางเหนียวนุ่ม และไส้ชุ่ม
- วิธีทำ
- พับแป้งบางห่อไส้ให้ยาว โดยทั่วไปเปิดปลายสองด้านไว้ แล้วจี่ทั้งสองด้านในกระทะ
ไส้มีทั้งหมู เนื้อวัว ผักกาดขาว หรือซูกินี บางแบบเติมกุ้งหรือปลิงทะเล และมีแบบผักกับไข่ด้วย
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: Beijing Tourism calls it a common Beijing food; this supports association, not exclusive origin.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有褡裢火烧吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ของกินปักกิ่งที่ได้ชื่อจากถุงสะพายไหล่
รูปทรงยาวพับได้ของต้าเหลียนหั่วเสาคล้ายถุงสะพายไหล่ในอดีต จึงเป็นที่มาของชื่อ ในปี 2011 เขตซีเฉิงขึ้นทะเบียนเทคนิคทำอาหารจากตรอกเหมินขวงหูท่งเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับเขต ตามข้อเสนอของร้านรุ่ยปินโหลว