Tại bàn ăn
Dùng đũa trên đĩa, mở một miếng nhỏ và để nhân nóng nguội bớt trước khi ăn.
Có lúa mì; một số công thức có trứng, đậu nành hoặc hải sản. Nếu bị dị ứng, hãy hỏi về nhân và gia vị.
Nhân có thể là thịt lợn, bò, cải thảo hoặc bí ngòi; một số loại thêm tôm hay hải sâm. Cũng có nhân rau và trứng.
Chọn nhân quen thuộc, cắt nhỏ và để phần giữa nguội trước khi cho trẻ ăn.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nhân có thể là thịt lợn, bò, cải thảo hoặc bí ngòi; một số loại thêm tôm hay hải sâm. Cũng có nhân rau và trứng.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nhân đậm đà và vỏ bột thơm; rau và gia vị làm hương vị thay đổi.
- Độ cay
- Kết cấu
- Mặt vàng giòn, vỏ mỏng dai và nhân ẩm mềm.
- Cách chế biến
- Gấp vỏ bột mỏng quanh nhân thành gói dài, thường để hở hai đầu, rồi áp chảo vàng hai mặt.
Nhân có thể là thịt lợn, bò, cải thảo hoặc bí ngòi; một số loại thêm tôm hay hải sâm. Cũng có nhân rau và trứng.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Bắc Kinh.
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh: Beijing Tourism calls it a common Beijing food; this supports association, not exclusive origin.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有褡裢火烧吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món ăn Bắc Kinh mang tên chiếc túi đeo vai
Hình dáng dài, gập lại của đả liễn hỏa thiêu giống chiếc túi đeo vai ngày trước, vì vậy món ăn có tên như thế. Năm 2011, quận Tây Thành đưa kỹ thuật làm món này ở ngõ Môn Khuông vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể cấp quận theo đề cử của nhà hàng Thụy Tân Lâu.