За столом
Переложите смешанную порцию на свою тарелку. Отделите мясо от костей ножки; мягкую капусту, ламинарию и тофу ешьте палочками или ложкой.
Содержит свинину и сою; соевый соус может содержать пшеницу. Кости ножек остаются в блюде. Рыбные варианты содержат рыбу и, возможно, кости.
Домашние сочетания различаются; рыба и корень лотоса — частые добавки, отсутствующие в этом варианте.
Взрослый может предложить остывшие мягкие овощи или бескостное мясо маленькими кусочками; тщательно удалите все кости ножек и проверьте сою и пшеницу.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Домашние сочетания различаются; рыба и корень лотоса — частые добавки, отсутствующие в этом варианте.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенная свинина, уксусная кислота и мягкая сладость.
- Острота перца чили
- Текстура
- Очень мягкие овощи и тофу, нежное мясо и желеобразная кожа.
- Как готовят
- Уложите бланшированные свиную грудинку и ножки слоями с капустой, замоченной ламинарией, жареным тофу, зелёным луком и имбирём. Добавьте уксус, соевый соус, сахар, соль и немного воды, затем медленно тушите до мягкости.
Домашние сочетания различаются; рыба и корень лотоса — частые добавки, отсутствующие в этом варианте.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Шаньдун.
Об этой связи с регионом
Шаньдун: Семейное новогоднее блюдо Бошаня, Цзыбо.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有博山酥锅吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Слоёное новогоднее блюдо
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В Бошане семьи готовят большие горшки к Новому году. Ингредиенты укладывают слоями и медленно готовят вместе; каждая семья меняет соотношение мяса и овощей.