ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Обычно продаётся очищенной, целой, разрубленной вдоль или на куски. Содержит мелкие кости, кожу и сухожилия при сравнительно небольшом количестве постного мяса; это не свиная грудинка.
На кухне
Используется в свинине с имбирём и уксусом, тушёных блюдах и супах. Во время еды отделяйте съедобную кожу и мясо от костей.
Передние и задние ножки и мясницкая разделка различаются; некоторые варианты включают прилегающий участок нижней части ноги. Одна лишь мясистая рулька — другой отруб.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有猪蹄（猪脚）吗？
В этом блюде есть Свиная ножка?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
