ИЛҮҮ ДЭЛГЭРЭНГҮЙ
Хэрхэн таних вэ
Ихэвчлэн цэвэрлэсэн, бүтэн, хуваасан эсвэл жижиглэсэн байдлаар зардаг. Жижиг яс, арьс, шөрмөстэй, харьцангуй бага цул махтай; гахайн хэвлийн мах биш.
Гал тогоонд
Цагаан гаа-цуутай гахайн мах, шингэнд зөөлөн чанасан хоол, шөлөнд хэрэглэдэг. Идэхдээ идэж болох арьс, махыг яснаас салгаарай.
Урд, хойд хөл болон мах бэлтгэгчийн хэрчсэн хэсгүүд ялгаатай; зарим бэлтгэлд залгаа шилбэний хэсэг ордог. Зөвхөн мах ихтэй гахайн шилбэ нь өөр хэсэг юм.
Энэ орцын талаар асуух
这道菜里有猪蹄（猪脚）吗？
Энэ хоолонд Гахайн шийр ордог уу?
Танилцах хэдэн хоол
Эдгээр жишээнд энэ орцыг түгээмэл эсвэл зарим хувилбарт хэрэглэдэг. Ялгааг нь харахын тулд хоолыг нээгээрэй. Рестораны жор өөр байж болно.
