تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
تباع عادة منظفة، كاملة أو مشقوقة أو مقطعة. تحتوي على عظام صغيرة وجلد وأوتار ولحم هبر قليل نسبياً؛ ليست بطن الخنزير.
في المطبخ
تستخدم مع الزنجبيل والخل وفي أطباق الطهو البطيء والحساء. افصل الجلد واللحم الصالحين للأكل عن العظام.
تختلف الأقدام الأمامية والخلفية وطريقة التقطيع؛ تضم بعض التحضيرات جزءاً مجاوراً من أسفل الساق. جزء الساق اللحيم وحده قطعة مختلفة.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有猪蹄（猪脚）吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: قدم الخنزير؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
