Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Suele venderse limpio, entero, partido o troceado. Tiene huesos pequeños, piel y tendones y relativamente poca carne magra; no es panceta.
En la cocina
Se usa con jengibre y vinagre, en guisos y sopas. Separe la piel y carne comestibles de los huesos al comer.
Cambian las patas delanteras y traseras y el corte; algunas preparaciones incluyen el tramo inferior contiguo de la pierna. Un codillo carnoso solo es otro corte.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有猪蹄（猪脚）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Manita de cerdo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
