За столом
Ешьте ложкой, осторожно помешивая и давая горячим порциям остыть. Если используются целые плоды зизифуса, остерегайтесь косточек.
Может содержать арахис и кунжут; уточняйте фактические добавки. В целом зизифусе могут оставаться косточки.
Сухофрукты, орехи и семена различаются; в показанном варианте есть кунжут.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В некоторых вариантах добавляют водяные каштаны, изюм, красную фасоль или кунжут либо сочетают обычный и клейкий рис.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий вкус сухофруктов и коричневого сахара с ореховой нотой.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий густой рис с нежными фруктами и контрастными орехами и семенами.
- Как готовят
- Рис и выбранные добавки томят в воде до мягкости, затем подслащивают.
В некоторых вариантах добавляют водяные каштаны, изюм, красную фасоль или кунжут либо сочетают обычный и клейкий рис.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Фуцзянь.
Об этой связи с регионом
Фуцзянь: Фучжоуская сладкая каша праздника Аоцзю.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有拗九粥吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Миска для старших
В Фучжоу кашей аоцзю делятся на двадцать девятый день первого лунного месяца. Принести миску родителям или другим старшим — знак заботы и уважения. Семьи используют разные сочетания сухофруктов, орехов и семян, поэтому обычай устойчивее любого единственного рецепта.