食卓で
食べ方・飲み方
スプーンで軽く混ぜ、熱い一口分を冷まして食べます。ナツメが丸ごと入っていたら種に注意してください。
確認しておきたいこと
落花生やごまを含むことがあります。実際の具を確認し、丸ごとのナツメの種に注意してください。
店や作り方による違い
ドライフルーツや豆・種は作り方によって異なり、写真の例にはごまが入っています。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
シログワイ（荸荠）、レーズン、小豆、ごまを加えたり、うるち米ともち米を混ぜたりする作り方もあります。
作り方は店によって異なります。
味わい
ドライフルーツと黒糖の甘みに、木の実のような香ばしさ。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく濃厚な粥に、果実と豆・種の食感が加わります。
- 作り方
- 米と選んだ具を水で柔らかく煮て甘みをつけます。
シログワイ（荸荠）、レーズン、小豆、ごまを加えたり、うるち米ともち米を混ぜたりする作り方もあります。
発祥地
地域とのつながり
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福建省に起源があるとされています。
地域とのつながり
福建省: Fuzhou Aojiu festival sweet congee.
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物語と歴史
物語と歴史
年長者を思う一椀
福州では旧暦正月二十九日に拗九粥を分け合います。両親や年長者に一椀届けることに、思いやりと敬意を込めます。ドライフルーツや豆・種の組み合わせは家庭ごとに異なり、一つの固定レシピよりも習慣が共通しています。