À mesa
Mexa delicadamente e coma de colher, deixando cada colherada quente esfriar. Cuidado com os caroços das jujubas inteiras.
Pode conter amendoim e gergelim; pergunte pelos ingredientes usados. Jujubas inteiras podem manter o caroço.
Frutas secas, amendoim e sementes variam; a versão ilustrada tem gergelim.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas versões levam castanhas-d’água, passas, feijão-vermelho ou gergelim, ou misturam arroz comum e glutinoso.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doçura de frutas secas e açúcar mascavo, com uma nota de castanhas.
- Ardência
- Textura
- Arroz macio e espesso, frutas tenras e contraste do amendoim e das sementes.
- Como é preparado
- O arroz e os complementos escolhidos cozinham em água até amaciar, depois são adoçados.
Algumas versões levam castanhas-d’água, passas, feijão-vermelho ou gergelim, ou misturam arroz comum e glutinoso.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Fujian.
Ligação regional
Fujian: Fuzhou Aojiu festival sweet congee.
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História e origens
História e origens
Uma tigela para os mais velhos
Em Fuzhou, o Aojiu é compartilhado no vigésimo nono dia do primeiro mês lunar. Levar uma tigela aos pais ou a outras pessoas mais velhas expressa cuidado e respeito. Cada família combina frutas secas e sementes de modo diferente: o costume é mais constante que uma receita única.