En la mesa
Remueve suavemente y come con cuchara, dejando enfriar cada cucharada caliente. Cuidado con los huesos de las azufaifas enteras.
Puede contener cacahuetes y sésamo; pregunta por los ingredientes concretos. Las azufaifas enteras pueden conservar el hueso.
La fruta seca, los cacahuetes y las semillas varían; la versión de la imagen lleva sésamo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas versiones añaden castañas de agua, pasas, judías rojas o sésamo, o mezclan arroz común y glutinoso.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulzor de fruta seca y azúcar moreno, con un toque de frutos secos.
- Picante
- Textura
- Arroz tierno y espeso, fruta blanda y contraste de cacahuetes y semillas.
- Cómo se prepara
- El arroz y los ingredientes elegidos se cuecen en agua hasta ablandarse y se endulzan.
Algunas versiones añaden castañas de agua, pasas, judías rojas o sésamo, o mezclan arroz común y glutinoso.
Origen
Vínculo regional
Sus orígenes se vinculan con Fujian.
Vínculo regional
Fujian: Fuzhou Aojiu festival sweet congee.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有拗九粥吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un cuenco para los mayores
En Fuzhou se comparte Aojiu el día veintinueve del primer mes lunar. Llevar un cuenco a los padres u otros mayores expresa cariño y respeto. Cada familia combina diferentes frutas secas y semillas: la costumbre es más uniforme que una receta concreta.