Tại bàn ăn
Khuấy nhẹ, ăn bằng thìa và để từng thìa nóng nguội bớt. Cẩn thận hạt nếu dùng táo tàu nguyên quả.
Có thể chứa lạc và mè; hỏi nguyên liệu thực tế. Táo tàu nguyên quả có thể còn hạt.
Trái cây khô, lạc và hạt thay đổi theo cách nấu; phiên bản trong ảnh có mè.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Một số phiên bản thêm củ năng, nho khô, đậu đỏ hoặc mè, hay trộn gạo tẻ với gạo nếp.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị ngọt của trái cây khô và đường nâu, thoảng vị bùi.
- Độ cay
- Kết cấu
- Cháo mềm đặc, quả ninh mềm và độ bùi của lạc, hạt.
- Cách chế biến
- Ninh gạo cùng nguyên liệu đã chọn trong nước đến mềm rồi thêm vị ngọt.
Một số phiên bản thêm củ năng, nho khô, đậu đỏ hoặc mè, hay trộn gạo tẻ với gạo nếp.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Nguồn gốc được gắn với Phúc Kiến.
Liên hệ vùng miền
Phúc Kiến: Fuzhou Aojiu festival sweet congee.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有拗九粥吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bát cháo gửi lòng kính trọng
Tại Phúc Châu, cháo Aojiu được chia sẻ vào ngày hai mươi chín tháng giêng âm lịch. Mang một bát đến cha mẹ hoặc người cao tuổi thể hiện sự quan tâm và kính trọng. Mỗi gia đình kết hợp quả khô và hạt khác nhau; phong tục thống nhất hơn một công thức cố định.