ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Очищенная мякоть янтарная или коричневая, сморщенная и часто свёрнутая или сплющенная. Отличается от свежего лонгана и сушёного личи.
На кухне
Используется в сладких рисовых кашах, например фучжоуской каше аоцзю, а также в сладких супах и напитках.
Продаётся как целый сушёный плод со скорлупой и косточкой либо как очищенная мякоть без косточки. Перед едой удалите скорлупу и косточку, если они есть; проверьте инструкции по приготовлению на упаковке.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有桂圆干吗？
В этом блюде есть Сушёный лонган?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
