Mieux le connaître
Comment le reconnaître
La chair décortiquée est ambrée à brune, ridée et souvent repliée ou aplatie. Elle diffère du longane frais et du litchi séché.
En cuisine
Dans les bouillies sucrées comme l’Aojiu de Fuzhou, les soupes sucrées et les boissons.
Vendu entier avec coque et noyau, ou en chair décortiquée et dénoyautée. Retirez coque et noyau avant de manger et suivez les indications de préparation du paquet.
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这道菜里有桂圆干吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Longane séché ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
