Gelatina de amido de feijão-mungo de Banpu: Sabor

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Pode ser servido frio com temperos ou selado na frigideira até formar uma crosta fina dourada. O vinagre di cu de Banpu é uma opção local para dar acidez.

Ingredientes habituais

Generated guide illustration of mung beans.

Feijão-mungo绿豆

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Alho大蒜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Vinagre醋

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Molho de soja醬油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Óleo de gergelim香油

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Óleo de cozinha食用油

Em algumas versões

Generated guide illustration of mung bean starch.

Amido de feijão-mungo绿豆淀粉

AI-generated ingredient illustration: a thick finely ground red chili paste in a small bowl.

Pasta de pimenta辣椒酱

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Pimentas辣椒

As receitas variam conforme o restaurante.

Sabor

Aroma suave de feijão-mungo sob o sabor forte de alho e vinagre; pasta de pimenta acrescenta ardência quando pedida.

Ardência
Textura: Lisa, elástica e escorregadia quando fria; a versão selada na frigideira ganha uma crosta fina dourada.
Como é preparado: Bata os feijões-mungo deixados de molho e coe; cozinhe a suspensão de amido mexendo até engrossar, despeje em uma forma untada, esfrie até firmar, depois corte ou passe por um escorredor e tempere.

Pode ser servido frio com temperos ou selado na frigideira até formar uma crosta fina dourada. O vinagre di cu de Banpu é uma opção local para dar acidez.

Origem

Ligação regional

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Associado a Jiangsu.

Ligação regional

Jiangsu: Associated with Banpu, Lianyungang, Jiangsu; not an exclusive claim for all northern Jiangsu liangfen.

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