Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Può essere servito freddo con condimenti o scottato in padella fino a formare una sottile crosta brunita. L’aceto di cu di Banpu è una delle opzioni locali per dare acidità.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Aroma delicato del fagiolo mungo sotto il gusto pungente di aglio e aceto; la pasta di peperoncino aggiunge piccantezza su richiesta.
- Piccantezza
- Consistenza
- Liscio, elastico e scivoloso da freddo; la versione scottata in padella forma una sottile crosticina dorata.
- Preparazione
- Frullare e filtrare i fagioli mungo ammollati; cuocere la sospensione d'amido mescolando finché si addensa, versarla in uno stampo unto e raffreddare finché rassoda, poi tagliare o passare attraverso un colino e condire.
Può essere servito freddo con condimenti o scottato in padella fino a formare una sottile crosta brunita. L’aceto di cu di Banpu è una delle opzioni locali per dare acidità.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangsu.
Legame regionale
Jiangsu: Associated with Banpu, Lianyungang, Jiangsu; not an exclusive claim for all northern Jiangsu liangfen.
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