ИЛҮҮ ДЭЛГЭРЭНГҮЙ
Хэрхэн таних вэ
Дүпү хийхэд зориулсан шингэн эсвэл давс хэлбэрээр зардаг. Гаднах байдлаар нь найрлагыг тодорхойлж болохгүй; хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг шалгаарай.
Гал тогоонд
Дүпү хийх явцад нэмж ээдэм үүсгээд шахаж дүпү эсвэл хатаасан дүпү болгодог. Ширээний амтлагч болгон хэрэглэхийн оронд тухайн бүтээгдэхүүний зааврыг дагаарай.
Найрлага, өтгөрөл өөр өөр. Энэ бичлэг ердийн давстай ус, гипс, глюконо-дельта-лактон эсвэл махыг удаан болгоход хэрэглэдэг амталсан шөлийг хэлэхгүй.
Энэ орцын талаар асуух
这道菜里有盐卤（豆腐凝固剂）吗？
Энэ хоолонд Дүпү ээдүүлэх давсны уусмал ордог уу?
Танилцах хэдэн хоол
Эдгээр жишээнд энэ орцыг түгээмэл эсвэл зарим хувилбарт хэрэглэдэг. Ялгааг нь харахын тулд хоолыг нээгээрэй. Рестораны жор өөр байж болно.
