Хоолны ширээний ард
Бага багаар хазах эсвэл дүпүг хэсэглэн хэрчүүлэхийг хүсээрэй. Хатуу зажлууртай бүтэц нь зөөлөн дүпүнээс ялгаатай; бусад хоолны хажуугаар чихэрлэг бус хоол болгон иднэ.
Шар буурцаг агуулна. Маринад бусад харшил үүсгэгч эсвэл амьтны гаралтай орцтой байж болно; хоолыг цагаан хоол, веган, цавуулаггүй гэж үзэхийн оронд бодит найрлагыг асуугаарай.
Хатуу хатаасан дүпүг зажлах хэрэгтэй. Энэ бүтцийг зажилж чаддаг хүүхдэд л жижиг хэсэг өгч, халуун хүйтэн, амтлагч, холбогдох харшлыг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хатаасан дүпү Хуанъяний баярын ширээний түгээмэл хоол. Маринадын орцыг үйлдвэрлэгчээс шалгах хэрэгтэй.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Таван амтлагчийн үл ялиг үнэр, шар буурцгийн умами амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Амтлагчтай шингэнд удаан болгосны дараа зажлууртай болдог хатуу, уян шахмал дүпү.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Жү овгийн нэг аргад шар буурцгийг шөнөжин дэвтээгээд шар буурцгийн сүү болгон нунтагладаг. Сүүг уураар буцалтал халааж, шүүгээд давсны уусмалаар ээдүүлнэ. Ээдмийг модон хэвэнд шахаж, хэрчиж хатаагаад олон амтлагчтай маринадад удаан болгоно.
Хатаасан дүпү Хуанъяний баярын ширээний түгээмэл хоол. Маринадын орцыг үйлдвэрлэгчээс шалгах хэрэгтэй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жэжян: Жэжянгийн Тайжөүгийн Хуанъянь дүүргийн Шабу сууринтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有黄岩沙埠豆腐干吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хуанъяний баярын ширээний нягт зажлууртай хоол
Хуанъяньд хатаасан дүпү баярын хоол, зочин угтахад байр суурьтай. Шабүгийн урлал дэвтээсэн шар буурцгийг ээдүүлэх, шахах, хатаах, амтлагчтай шингэнд удаан болгох замаар нягт хэсгүүд болгодог. Хатуу зажлуур нь чийгийг авсантай холбоотой; эцэст нь амтлагчтай шингэнд удаан болгох нь өнгө, үнэр өгдөг. Үйлдвэрлэгч бүрийн амтлагчийн жор ижил байх албагүй.