Tahu kering Shabu Huangyan

Tahu kering yang terkait dengan Kota Shabu di Huangyan, Taizhou. Dalam salah satu cara keluarga Zhu, kedelai rendaman digiling menjadi susu, dipanaskan dengan uap hingga mendidih, disaring, lalu digumpalkan dengan larutan garam. Dadih ditekan dalam bingkai kayu, dipotong, dikeringkan, dan dimasak perlahan dalam bumbu rendaman rahasia dengan beberapa rempah hingga merah kecokelatan. Teksturnya padat dan kenyal, dengan aroma lima rempah yang ringan. Tekniknya masuk daftar warisan budaya takbenda tingkat kota Taizhou pada 2021.