تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
يباع سائلًا أو على هيئة أملاح مخصصة لصنع التوفو. لا يكشف المظهر وحده عن التركيب؛ تحقّق من ملصق المنتج المخصص للأغذية.
في المطبخ
يُضاف أثناء صنع التوفو لتكوين خثرة يمكن ضغطها إلى توفو أو توفو مجفف. اتبع تعليمات المنتج المحدد بدل استعماله كتتبيلة على المائدة.
يختلف التركيب والتركيز. ولا يُقصد به الماء المالح العادي أو الجبس أو غلوكونو دلتا لاكتون أو سائل الطهو المتبّل.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有盐卤（豆腐凝固剂）吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: محلول أملاح لتخثير التوفو؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
