식탁에서
먹거나 마시는 방법
포장지로 잡고 작게 떼어 드세요. 뜨거운 소는 먼저 식히세요.
확인할 점
이 돼지고기 버전에는 밀과 라드가 들어가며 참깨를 더하기도 합니다. 알레르기가 있다면 다른 재료도 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
소개한 버전에는 돼지고기, 라드, 유채유, 생강, 파, 화자오가 들어갑니다. 고기가 없어도 채식이라고 단정할 수 없으니 사용하는 기름을 물어보세요. 화자오의 얼얼함은 고추의 매운맛과 다릅니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
돼지고기 속이 익숙하지만 다른 고기나 고기 없는 종류도 있습니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
짭짤한 돼지고기와 향긋한 화자오 맛.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 바삭하고 결이 나뉘며 가운데는 더 부드럽고 쫄깃합니다.
- 조리법
- 부푼 반죽을 늘리고 고기와 지방 소를 펴 바른 뒤 말아 층을 만듭니다. 팬에 굽고 오븐에서 마무리합니다.
돼지고기 속이 익숙하지만 다른 고기나 고기 없는 종류도 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
쓰촨 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
쓰촨 성: Associated with Pengzhou, Chengdu, Sichuan.
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이야기와 역사
이야기와 역사
펑저우의 겹겹이 구운 빵
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
쥔툰 궈쿠이(军屯锅魁)는 펑저우와 관련된 음식입니다. 얇게 바른 소를 반죽에 말아 넣고 팬에 지진 뒤 오븐에서 마무리합니다. 두툼한 고기 주머니보다는 바삭한 겉과 부드러운 속의 대비가 매력입니다.