Roti pipih berlapis isi babi Juntun: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Pegang dengan kertas pembungkus dan sobek kecil-kecil. Biarkan isian panas agak dingin dahulu.

Hal yang perlu diperiksa

Versi babi ini mengandung gandum dan lemak babi; wijen dapat ditambahkan. Jika memiliki alergi, tanyakan bahan lainnya.

Hal yang bisa berbeda

Versi ini memakai babi, lemak babi, minyak rapa, jahe, daun bawang dan lada Sichuan. Versi tanpa daging belum tentu vegetarian: tanyakan lemak yang dipakai. Lada Sichuan memberi sensasi kesemutan, berbeda dari pedas cabai.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versi isi babi sudah dikenal; ada juga jenis berisi daging lain dan tanpa daging.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

Daging babi cincang猪肉末

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Minyak biji rapa菜油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Lemak babi猪油

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of yeast; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Ragi roti酵母

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of sesame seeds.

Biji wijen芝麻

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Rasa babi gurih dan merica Sichuan harum.

Tingkat pedas
Tekstur: Lapisan luar renyah dan berlapis, bagian tengah lebih lembut dan kenyal.
Cara pembuatan: Tarik adonan yang sudah mengembang, olesi isian daging dan lemak, gulung berlapis, masak di wajan, lalu selesaikan dalam oven.

Versi isi babi sudah dikenal; ada juga jenis berisi daging lain dan tanpa daging.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Sichuan.

Kaitan wilayah

Sichuan: Associated with Pengzhou, Chengdu, Sichuan.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有军屯锅魁吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Lapisan dari Pengzhou

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Juntun guokui berkaitan dengan Pengzhou. Isian dioleskan tipis lalu digulung dalam adonan; roti dimasak di wajan dan diselesaikan di oven. Daya tariknya ialah lapisan luar renyah dan bagian dalam lebih lembut, bukan kantong berisi daging tebal.