食卓で
食べ方・飲み方
加熱済みで提供されます。食べやすく割るか切り、熱い具を冷ましてから口に入れましょう。薄い皮も食べられます。
確認しておきたいこと
小麦と豚肉を含みます。粘りのある具は熱が残りやすいため、小さく口に入れ、よくかんでください。
店や作り方による違い
名前から鶏肉入りと考えたり、米の具だから肉なしと考えたりせず、具と油を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
肉なしのタイプもあり、具や調味料は異なります。ここでは豚肉入りを紹介します。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
塩味にねぎの香りと花椒の軽いしびれ。このタイプに唐辛子は入りません。
- 辛さ
- 食感
- 薄い皮は香ばしく、中のもち米はやわらかく粘りがあり、細かな豚肉が入ります。
- 作り方
- 蒸したもち米と味付けした豚ひき肉を小麦の生地で包み、平たくして菜種油で中まで火を通します。
肉なしのタイプもあり、具や調味料は異なります。ここでは豚肉入りを紹介します。
発祥地
地域とのつながり
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重慶市にゆかりがあります。
地域とのつながり
重慶市: Wanzhou local newspaper breakfast reports.
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物語と歴史
物語と歴史
万州の米入り朝食軽食
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
万州では小麦の皮と米の具を組み合わせた軽食です。平たくして焼くため、外側の香ばしさと中のやわらかい米の対比が楽しめます。地元の朝食屋台で親しまれています。