Jisouzi baba Vạn Châu: Nguyên liệu và hương vị

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Món được dọn chín. Chia thành miếng vừa ăn và để nhân nóng nguội bớt trước khi cắn. Vỏ mỏng ăn được.

Điều nên kiểm tra

Có lúa mì và thịt lợn. Nhân dẻo có thể giữ nóng; ăn từng miếng nhỏ và nhai kỹ.

Những điểm có thể khác nhau

Tên món không có nghĩa là thịt gà; nhân nếp cũng không đồng nghĩa với không thịt. Hãy hỏi về nhân và dầu.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Cũng có phiên bản không thịt; nhân và gia vị thay đổi. Mục này mô tả bản có thịt lợn.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of glutinous rice.

Gạo nếp糯米

Bột mì小麦面粉

Thịt lợn xay猪肉末

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Hoa tiêu花椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Rượu nấu ăn料酒

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Tinh bột nấu ăn淀粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Dầu hạt cải菜油

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatri glutamat (MSG)味精

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị mặn thơm hành lá và hơi tê do hoa tiêu; phiên bản này không có ớt.

Độ cay
Kết cấu: Vỏ mỏng giòn, cơm nếp mềm dẻo và những miếng thịt lợn nhỏ.
Cách chế biến: Cơm nếp hấp và thịt lợn băm đã nêm được bọc trong bột mì, ép dẹt rồi áp chảo bằng dầu cải đến khi chín hoàn toàn.

Cũng có phiên bản không thịt; nhân và gia vị thay đổi. Mục này mô tả bản có thịt lợn.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Trùng Khánh.

Liên hệ vùng miền

Trùng Khánh: Wanzhou local newspaper breakfast reports.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有鸡嗉子粑粑吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Món ăn sáng nhân nếp ở Vạn Châu

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Món ăn nhẹ này kết hợp vỏ bột mì với nhân nếp. Ép dẹt rồi áp chảo tạo lớp ngoài giòn tương phản với nếp mềm bên trong. Đây là món gắn với các quầy ăn sáng địa phương.