Jisouzi baba Wanzhou: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Disajikan matang. Bagi menjadi potongan kecil dan biarkan isian panas mendingin sebelum digigit. Kulit tipisnya dapat dimakan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gandum dan babi. Isian lengket bisa tetap panas; makan sedikit-sedikit dan kunyah baik-baik.

Hal yang bisa berbeda

Namanya tidak berarti ayam dan isian ketan belum tentu tanpa daging. Tanyakan jenis isian dan minyak.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ada juga versi tanpa daging; isian dan bumbu berbeda-beda. Entri ini membahas versi berisi babi.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of glutinous rice.

Beras ketan糯米

Tepung terigu小麦面粉

Daging babi cincang猪肉末

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Wine masak料酒

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Pati masak淀粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Minyak biji rapa菜油

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatrium glutamat (MSG)味精

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih, beraroma daun bawang dan sedikit kebas dari lada Sichuan; versi ini tidak memakai cabai.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit tipis renyah, ketan lembut lengket dan potongan kecil daging babi.
Cara pembuatan: Ketan kukus dan babi cincang berbumbu dibungkus adonan gandum, dipipihkan dan digoreng dengan minyak biji rapa hingga matang seluruhnya.

Ada juga versi tanpa daging; isian dan bumbu berbeda-beda. Entri ini membahas versi berisi babi.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Chongqing.

Kaitan wilayah

Chongqing: Wanzhou local newspaper breakfast reports.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有鸡嗉子粑粑吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Camilan sarapan berisi ketan dari Wanzhou

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Camilan Wanzhou ini memadukan kulit gandum dengan isian ketan. Setelah dipipihkan dan digoreng, bagian luar renyah berkontras dengan ketan lembut. Makanan ini terkait dengan lapak sarapan setempat.