À mesa
É servido cozido. Divida em pedaços fáceis de comer e espere o recheio esfriar antes de morder. A massa fina é comestível.
Contém trigo e porco. O recheio pegajoso pode continuar quente; dê pequenas mordidas e mastigue bem.
O nome não significa frango, e recheio de arroz não quer dizer sem carne. Pergunte sobre recheio e óleo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Também existem versões sem carne; recheios e temperos variam. Aqui se descreve a versão com porco.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Salgado, com cebolinha e leve sensação de dormência da pimenta-de-sichuan; esta versão não leva pimenta chili.
- Ardência
- Textura
- Casquinha fina e crocante, arroz macio e pegajoso e pequenos pedaços de porco.
- Como é preparado
- Arroz glutinoso cozido no vapor e carne suína moída temperada são envolvidos em massa de trigo, achatados e totalmente cozidos na frigideira com óleo de colza.
Também existem versões sem carne; recheios e temperos variam. Aqui se descreve a versão com porco.
Origem
Ligação regional
Associado a Chongqing.
Ligação regional
Chongqing: Wanzhou local newspaper breakfast reports.
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História e origens
História e origens
Um lanche de café da manhã de Wanzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Esse lanche de Wanzhou combina massa de trigo com recheio de arroz. Achatar e dourar cria contraste entre o exterior crocante e o arroz macio. Ele faz parte da comida das barracas locais de café da manhã.