Generated guide illustration of tea eggs; not a restaurant photograph or physical product evidence.

茶葉卵

茶とスパイスに漬けた大理石模様の卵

中国語名: 茶叶蛋
標準中国語のピンイン: Cháyè dàn
英語名: Marbled eggs steeped in tea and spices

ゆで卵を茶としょうゆの調味液に漬けた料理。殻のひびから色が染み込み、むくと大理石のような模様が現れる。

辛さ
地域: —
種類: 軽食

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食材

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

茶とスパイスの配合はさまざま。中国のシナモンとしてカシアの樹皮を使うこともあり、黄身は固いものも柔らかいものもある。

一般的な材料

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Generated guide illustration of black tea; not a restaurant photograph or physical product evidence.

紅茶の茶葉红茶

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Generated guide illustration of star anise.

作り方によって加わる材料

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

カシアの樹皮桂皮

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Generated guide illustration of bay leaf; not physical ingredient or product evidence.

ベイリーフ香叶

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

作り方は店によって異なります。

味わい

うま味があり、茶と香辛料が香る。

辛さ
食感: 白身はしっかりし、黄身も普通は固まっているが、柔らかなものもある。
作り方: ゆでた卵を殻つきのまま割れ目を入れ、味つけした茶の液に漬ける。

茶とスパイスの配合はさまざま。中国のシナモンとしてカシアの樹皮を使うこともあり、黄身は固いものも柔らかいものもある。

発祥地

地域とのつながり

Origin not yet established

Origin not yet established

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