食卓で
食べ方・飲み方
スプーンでプリンと少量のカラメルソースを一緒に。パイ生地も、割る必要のある硬い砂糖の膜もありません。
確認しておきたいこと
卵と乳製品を含みます。食事制限がある場合は他の材料も確認してください。
店や作り方による違い
卵黄を多く使うものや香り付けなど、作り方はさまざま。このタイプはゼラチンではなく卵で固めますが、すべてが同じ材料とは限りません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
卵黄を多く使うものや香り付けなど、作り方はさまざま。このタイプはゼラチンではなく卵で固めますが、すべてが同じ材料とは限りません。
作り方は店によって異なります。
味わい
卵とミルクの甘みにカラメルのほろ苦さ。
- 辛さ
- 食感
- 絹のように柔らかなプリンと流れるシロップ。
- 作り方
- 卵、牛乳、砂糖を混ぜ、薄くバターを塗ってカラメルを入れた型で穏やかに加熱し、冷まして型から出します。
卵黄を多く使うものや香り付けなど、作り方はさまざま。このタイプはゼラチンではなく卵で固めますが、すべてが同じ材料とは限りません。
発祥地
地域とのつながり
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マカオにゆかりがあります。
地域とのつながり
マカオ: Macau Portuguese-style dessert; not claimed exclusive to Macau.
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物語と歴史
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マカオで味わうスプーンのデザート
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ポルトガル風デザートもマカオの食文化の一部です。カラメル卵プリンは、タルト生地のあるエッグタルトや、ビスケットとクリームを重ねるセラドゥーラとは異なる、なめらかなデザートです。