À table
Prenez à la cuillère un peu de flan et de sauce caramel. Il n’y a ni pâte ni croûte dure de sucre à casser.
Contient œufs et produits laitiers. Vérifiez les autres ingrédients en cas de restriction alimentaire.
Les recettes varient, avec davantage de jaunes ou différents parfums. Cette version prend grâce aux œufs, sans gélatine ; les autres flans peuvent différer.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les recettes varient, avec davantage de jaunes ou différents parfums. Cette version prend grâce aux œufs, sans gélatine ; les autres flans peuvent différer.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Douceur des œufs et du lait, légère amertume du caramel.
- Piquant
- Texture
- Crème tendre et soyeuse, sirop fluide.
- Préparation
- Œufs, lait et sucre cuisent doucement dans un moule légèrement beurré et garni de caramel ; le flan refroidit avant démoulage.
Les recettes varient, avec davantage de jaunes ou différents parfums. Cette version prend grâce aux œufs, sans gélatine ; les autres flans peuvent différer.
Origine
Lien régional
Associé à Macao.
Lien régional
Macao: Macau Portuguese-style dessert; not claimed exclusive to Macau.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有鸡蛋布甸吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un dessert à la cuillère à Macao
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les desserts de style portugais font partie de la culture culinaire de Macao. Ce flan lisse se distingue de la pâte d’une tarte aux œufs et des couches de biscuits et de crème de la serradura.