À mesa
Pegue uma colherada de pudim com um pouco de calda. Não há massa nem crosta dura de açúcar para quebrar.
Contém ovos e laticínios. Confirme os demais ingredientes se tiver restrições alimentares.
As receitas variam, com mais gemas ou aromas diferentes. Esta versão firma com ovos, não gelatina; outros pudins podem ter ingredientes diferentes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
As receitas variam, com mais gemas ou aromas diferentes. Esta versão firma com ovos, não gelatina; outros pudins podem ter ingredientes diferentes.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doçura de ovos e leite com leve amargor do caramelo.
- Ardência
- Textura
- Pudim macio e sedoso com calda fluida.
- Como é preparado
- Ovos, leite e açúcar cozinham suavemente numa forma levemente untada com manteiga e revestida de caramelo; depois o pudim esfria e é desenformado.
As receitas variam, com mais gemas ou aromas diferentes. Esta versão firma com ovos, não gelatina; outros pudins podem ter ingredientes diferentes.
Origem
Ligação regional
Associado a Macau.
Ligação regional
Macau: Macau Portuguese-style dessert; not claimed exclusive to Macau.
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História e origens
História e origens
Uma sobremesa de colher em Macau
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
As sobremesas de estilo português fazem parte da cultura culinária de Macau. Este pudim liso difere da massa dos pastéis de nata e das camadas de biscoito e creme da serradura.