雪のように柔らかな薄いシートは小さくちぎって分けられますが、もち米の粘りがあるため少量にしてください。伝統的な配合にはラードが使われます。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
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味わい
穏やかな甘みにラードの脂が柔らかなコクを与え、炒ったゴマとクルミがアクセントになる。
- 辛さ
- 0/5
- 食感
- 雪のように柔らかく薄いシートで、しなやかさを保つ。地元では「雪のように白く、雲のように柔らかく、巻いてまた広げられる」と表現される。
発祥地
地域とのつながり
江蘇省
江蘇省にゆかりがあります。
地域とのつながり
江蘇省: Associated with Funing County, Yancheng, Jiangsu; compared with other cloud-slice cakes but distinct for larger softer sheets.
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