A tavola
Chiedete se è semplice o condito. Prendete una fetta con le bacchette, lasciate raffreddare il centro e verificate il peperoncino prima di condire.
Contiene soia. Salse, ingredienti dello stufato e olio possono variare: verificate il piatto completo in caso di restrizioni.
L’immagine mostra la versione fritta semplice. Si possono aggiungere sale o peperoncino; bolliti, saltati e stufati usano altri ingredienti.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
L’immagine mostra la versione fritta semplice. Si possono aggiungere sale o peperoncino; bolliti, saltati e stufati usano altri ingredienti.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Soia delicata e aroma di frittura; il peperoncino è una scelta di condimento.
- Piccantezza
- Consistenza
- Superficie sottile dorata, interno tenero ma compatto.
- Preparazione
- La soia viene ammollata, macinata e filtrata. Il latte caldo coagula con liquido vegetale fermentato, poi viene pressato, affettato e fritto in olio di soia.
L’immagine mostra la versione fritta semplice. Si possono aggiungere sale o peperoncino; bolliti, saltati e stufati usano altri ingredienti.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Hunan.
Legame regionale
Hunan: Shiyang, Xintian County, Yongzhou.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Un nome legato alla cagliatura
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Shiyang, Xintian, un liquido vegetale fermentato fa cagliare il latte di soia prima della pressatura e frittura. Il tofu dorato si mangia semplice o in altri piatti locali.