Хоолны ширээний ард
Нэмэлтгүй эсвэл амталж өгдөг эсэхийг асуугаарай. Нэг хэрчмийг савхаар барьж, халуун голыг хөргөөд хазна; амтлахаас өмнө чинжүүг лавлана.
Шар буурцаг агуулна. Нэмэх соус, шөлөнд удаан болгох орц, болгох тос нь өөр өөр байж болох тул хоолны хязгаарлалттай бол бэлэн хоолыг лавлаарай.
Зурагт нэмэлтгүй шарсан дүпү харуулсан. Давс эсвэл нунтаг чинжүү нэмж болно; чанасан, хуурсан, шөлөнд удаан болгосон хоолнууд өөр нэмэлт хэрэглэдэг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зурагт нэмэлтгүй шарсан дүпү харуулсан. Давс эсвэл нунтаг чинжүү нэмж болно; чанасан, хуурсан, шөлөнд удаан болгосон хоолнууд өөр нэмэлт хэрэглэдэг.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шарсан үнэртэй шар буурцгийн зөөлөн амт; чинжүү нь тусдаа амтлагчийн сонголт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн боловч нягт дүпүний гаднах нимгэн алтан шаргал бүрхүүл.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шар буурцгийг дэвтээж, тээрэмдэж, шүүнэ. Халаасан шар буурцгийн сүүг ногооны исгэсэн шингэнээр биежүүлж, шахаад хэрчин, шар буурцгийн тосонд шарна.
Зурагт нэмэлтгүй шарсан дүпү харуулсан. Давс эсвэл нунтаг чинжүү нэмж болно; чанасан, хуурсан, шөлөнд удаан болгосон хоолнууд өөр нэмэлт хэрэглэдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Хүнань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хүнань: Юнжөүгийн Синьтянь шянийн Шиян.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有新田醋水豆腐吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нэр нь дүпүг биежүүлэх аргаас үүссэн
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Синьтяний Шиянд шар буурцгийн сүүг шахаж шарахын өмнө ногоо исгэсэн шингэнээр биежүүлдэг. Ингэж гарсан алтан шаргал дүпүг энгийнээр идэх эсвэл нутгийн бусад хоолонд хэрэглэж болно.