Đậu phụ nước chua Tân Điền: Nguyên liệu và hương vị

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Hỏi là loại nguyên vị hay đã nêm. Dùng đũa gắp, để phần giữa nguội bớt và hỏi về ớt trước khi nêm.

Điều nên kiểm tra

Có đậu nành. Sốt, nguyên liệu om và dầu có thể khác; hãy hỏi thành phần món hoàn chỉnh nếu có kiêng kỵ.

Những điểm có thể khác nhau

Hình là phiên bản chiên chưa nêm. Có thể thêm muối hoặc ớt bột; cách luộc, xào và om có nguyên liệu khác.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Hình là phiên bản chiên chưa nêm. Có thể thêm muối hoặc ớt bột; cách luộc, xào và om có nguyên liệu khác.

Công thức thay đổi tùy quán.

Vị đậu nành nhẹ, thơm mùi chiên; ớt là lựa chọn nêm riêng.

Độ cay
Kết cấu: Lớp ngoài vàng mỏng, bên trong mềm nhưng chắc.
Cách chế biến: Ngâm, xay và lọc đậu nành. Sữa nóng được làm đông bằng nước rau lên men, ép, thái rồi chiên trong dầu đậu nành.

Hình là phiên bản chiên chưa nêm. Có thể thêm muối hoặc ớt bột; cách luộc, xào và om có nguyên liệu khác.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Nguồn gốc được gắn với Hồ Nam.

Liên hệ vùng miền

Hồ Nam: Shiyang, Xintian County, Yongzhou.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有新田醋水豆腐吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Thạch Dương, Tân Điền, nước rau lên men làm đông sữa đậu nành trước khi ép và chiên. Đậu vàng được ăn đơn giản hoặc dùng trong món địa phương khác.