Di meja makan
Tanyakan apakah polos atau berbumbu. Angkat seiris dengan sumpit, biarkan bagian dalam mendingin dan tanyakan cabai sebelum membumbui.
Mengandung kedelai. Saus, bahan masakan dan minyak dapat berbeda; pastikan hidangan lengkap jika ada pantangan.
Gambar menunjukkan versi goreng polos. Garam atau bubuk cabai dapat ditambahkan; versi rebus, tumis dan semur memakai bahan lain.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Gambar menunjukkan versi goreng polos. Garam atau bubuk cabai dapat ditambahkan; versi rebus, tumis dan semur memakai bahan lain.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa kedelai ringan dan aroma goreng; cabai adalah pilihan bumbu terpisah.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit keemasan tipis dengan bagian dalam lembut tetapi padat.
- Cara pembuatan
- Kedelai direndam, digiling dan disaring. Susu panas digumpalkan dengan cairan sayuran fermentasi, dipres, diiris dan digoreng dalam minyak kedelai.
Gambar menunjukkan versi goreng polos. Garam atau bubuk cabai dapat ditambahkan; versi rebus, tumis dan semur memakai bahan lain.
Asal
Kaitan wilayah
Asalnya dikaitkan dengan Hunan.
Kaitan wilayah
Hunan: Shiyang, Xintian County, Yongzhou.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有新田醋水豆腐吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Nama dari proses penggumpalan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Shiyang, Xintian, cairan sayuran fermentasi menggumpalkan susu kedelai sebelum dipres dan digoreng. Tahu keemasan dimakan sederhana atau dalam hidangan lokal lain.