على المائدة
اسأل إن كان سادة أو متبّلاً. أمسك قطعة بالعصي ودع داخلها الساخن يبرد، واسأل عن الفلفل قبل التتبيل.
يحتوي على الصويا. قد تختلف الصلصات وإضافات الطهي والزيت؛ تحقّق من الطبق الكامل عند وجود قيود غذائية.
الصورة تمثل النوع المقلي السادة. قد يضاف الملح أو مسحوق الفلفل؛ وللمسلوق والمقلّب والمطهو ببطء إضافات مختلفة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
الصورة تمثل النوع المقلي السادة. قد يضاف الملح أو مسحوق الفلفل؛ وللمسلوق والمقلّب والمطهو ببطء إضافات مختلفة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة صويا لطيفة ورائحة قلي؛ الفلفل الحار خيار تتبيل منفصل.
- درجة الحرورة
- القوام
- قشرة ذهبية رقيقة وداخل طري لكنه متماسك.
- طريقة التحضير
- تُنقع حبوب الصويا وتُطحن وتُصفّى. يُخثّر الحليب الساخن بسائل خضار مخمّرة ثم يُضغط ويُقطّع ويُقلى بزيت الصويا.
الصورة تمثل النوع المقلي السادة. قد يضاف الملح أو مسحوق الفلفل؛ وللمسلوق والمقلّب والمطهو ببطء إضافات مختلفة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
ترتبط أصوله بـخونان.
الصلة بالمنطقة
خونان: Shiyang, Xintian County, Yongzhou.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有新田醋水豆腐吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
اسم من طريقة التخثير
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في شييانغ بشينتيان يُخثّر سائل الخضار المخمّرة حليب الصويا قبل ضغطه وقليه. يؤكل التوفو الذهبي ببساطة أو يدخل في أطباق محلية أخرى.