تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
مكوّن سائل؛ لا يكفي المظهر لتحديد تركيبته أو ملاءمته لصنع التوفو.
في المطبخ
يضاف أثناء التصنيع لتكوين الخثرة، وليس صلصة خل تُسكب فوق الطبق الجاهز.
تستخدم الطريقة الموثقة في شينتيان أوراق الخردل والملفوف الصيني. يختلف عن الخل المعبأ والمحلول المعدني المخثّر ومصل الصويا المخمّر؛ وتختلف التركيبات بين الصانعين.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有蔬菜发酵豆腐凝固液吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: مخثّر التوفو من الخضار المخمّرة؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
