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Jiangsu · Guida ai piatti

Anguilla croccante Liangxi

Liangxi crispy eel

Striscioline croccanti di anguilla di palude di Wuxi dal gusto dolce e saporito

梁溪脆鳝

Liángxī cuìshàn

Classico di Wuxi a base di sottili striscioline di anguilla di palude fritte fino a diventare friabili, poi condite con salsa lucida, dolce e saporita, di soia, zucchero e vino giallo. Il mucchietto color ambra scura viene spesso impilato e guarnito con zenzero giovane a striscioline. Si serve come antipasto freddo o sopra i tagliolini; è detto anche anguilla croccante di Wuxi.

0/5Pietanze

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Ingredienti

Sapore

Profilo dolce e saporito di Wuxi con soia, zucchero e vino; in alcune preparazioni note di sesamo e scorza di mandarino essiccata. Il peperoncino non domina.

Piccantezza: 0/5
Consistenza: Striscioline di anguilla di palude fritte, croccanti e friabili, con salsa lucida; il trattamento delle lische varia tra preparazioni.

Origine

Legame regionale

Jiangsu

Associato a Jiangsu.

Legame regionale

Jiangsu: Associated with Wuxi (Liangxi); not an exclusive restaurant monopoly claim.

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Guida ai piatti

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Jiangsu

Pesce mandarino a forma di scoiattolo

Pesce inciso croccante con salsa agrodolce

松鼠鳜鱼

Adatto ai bambini

0/5

Anguilla croccante Liangxi

Ingredienti

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