A tavola
Staccate piccoli bocconi dalla lisca centrale e controllate quelle più sottili. Un poco di salsa può accompagnare riso bianco.
Contiene pesce, grasso di maiale e salsa di soia: non è vegetariano né vegano. Restano lische; la soia può contenere frumento e viene usato vino da cucina.
Le versioni semplici omettono funghi, bambù o grasso di maiale. Il nome indica pesca all’amo; chiedete al ristorante la provenienza effettiva.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le versioni semplici omettono funghi, bambù o grasso di maiale. Il nome indica pesca all’amo; chiedete al ristorante la provenienza effettiva.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sapore delicato di pesce con zenzero, funghi e salsa leggermente salata.
- Piccantezza
- Consistenza
- Pesce tenero a scaglie, funghi morbidi e bambù appena croccante.
- Preparazione
- Il pesce con le lische viene cotto al vapore con gli accompagnamenti, poco zucchero e vino di riso, poi completato con salsa di soia condita e cipollotto.
Le versioni semplici omettono funghi, bambù o grasso di maiale. Il nome indica pesca all’amo; chiedete al ristorante la provenienza effettiva.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
Legame regionale
Zhejiang: Supported local food association, not exclusive origin.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Il significato di diaodai
Diao significa pescato all’amo, mentre dai indica il pesce dalla forma a nastro. A Zhoushan il vapore ne valorizza la carne tenera; ricette e provenienza variano.