Cá hố câu hấp kiểu Chu Sơn

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gỡ từng miếng nhỏ khỏi xương giữa và kiểm tra xương dăm. Có thể chan chút xốt lên cơm trắng.

Điều nên kiểm tra

Có cá, mỡ lợn và nước tương, không phải món chay hay thuần chay. Còn xương; nước tương có thể chứa lúa mì và món dùng rượu nấu ăn.

Những điểm có thể khác nhau

Cách làm đơn giản có thể bỏ nấm, măng hoặc mỡ lợn. Tên gọi chỉ cá đánh bắt bằng câu; hãy hỏi quán về nguồn thực tế.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Cách làm đơn giản có thể bỏ nấm, măng hoặc mỡ lợn. Tên gọi chỉ cá đánh bắt bằng câu; hãy hỏi quán về nguồn thực tế.

Công thức thay đổi tùy quán.

Vị cá thanh, thơm gừng và nấm, nước xốt mặn nhẹ.

Độ cay
Kết cấu: Thịt cá mềm tách thớ, nấm mềm và măng giòn nhẹ.
Cách chế biến: Cá còn xương được hấp với nguyên liệu phụ, ít đường và rượu gạo, rồi thêm nước tương nêm và hành lá.

Cách làm đơn giản có thể bỏ nấm, măng hoặc mỡ lợn. Tên gọi chỉ cá đánh bắt bằng câu; hãy hỏi quán về nguồn thực tế.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Chiết Giang.

Liên hệ vùng miền

Chiết Giang: Supported local food association, not exclusive origin.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有清蒸钓带鱼吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Điếu là bắt bằng lưỡi câu, đới chỉ cá hố có thân như dải băng. Hấp là cách Chu Sơn làm nổi bật thịt cá mềm; công thức và nguồn cá thay đổi theo quán.